Hot Dogs mit Kraut und Bratwurst
Den beliebten Klassiker Hot Dogs gibt es hier auf bayerische Art.
(für 4 Stück) 4 Laugenstangen, 150 g Krautsalat, 2 Esslöffel Röstzwiebeln; für die Chili-Senf-Mayonnaise: 2 Teelöffel Senf, 2 Teelöffel Mayonnaise, etwa 75 g Crème fraîche, 3 Teelöffel Sweet-Chili-Soße, etwas Salz; für die Füllung: einige Blätter Rucola, 100 g eingelegte Gurkenscheiben, Öl zum Braten, 2 Bratwürste (etwa 300 g).
Für die Chili-Senf-Mayonnaise alle Zutaten verrühren und abschmecken.
Für die Füllung Rucola verlesen, waschen und etwas zerkleinern. Gurkenscheiben abtropfen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen, Würstchen von allen Seiten braun braten und in dünne Scheiben schneiden. Für die Hot Dogs die Laugenstangen längs einschneiden, der Deckel soll dünner sein als der Boden. Das Innere etwas zum Rand drücken, damit Platz für die Füllung ist. Die Oberseite mit der Mayonnaise bestreichen. Die Unterseite mit Krautsalat, Bratwurstscheiben, Mayonnaise, Gurkenscheiben, etwas Rucola und Röstzwiebeln belegen. Zusammenklappen und sofort servieren.
Tipp: Statt Bratwürstchen in Streifen geschnittenen, gebratenen Leberkäse verwenden.
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
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